2017年12月2日 更新

紅色がセクシー♡【紅くるり大根】のフォトジェニックなレシピ特集♡

紅色がセクシーな【紅くるり大根】のレシピをご紹介します♡【紅くるり大根】は身の中まで紅色な新種の大根!サラダやサンドイッチなどフォトジェニックな料理を作りましょう♡

中まで赤い新野菜!【紅くるり大根】とは?

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最近話題となっている中まで赤い大根、その名も紅くるり大根をご存知でしょうか?

美しい紅色が特徴のこの野菜、パッと見ではさつまいもに見えますが実は大根♡

愛知県で開発された紅くるり大根は、皮から実まで紅色なのが可愛い♡

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小ぶりの大根に見えますが、重量は800〜1000gとずっしりと重いのも特徴♡

この鮮やかな紅色の秘密はアントシアニンの色になります。

アントシアニンは赤ワインなどに含まれていて、アンチエイジングや免疫力アップにも効果的!

大根なので生でサラダや浅漬けなどにして食べたり、炊き込み御飯などにしても美味しくいただくことが出来ます。

今回はそんな紅くるり大根のアレンジ方法をご紹介します♡

【紅くるり大根】はサラダにおすすめ♡

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そのまま食べても十分美味しい紅くるり大根は、サラダでいただいてみましょう!

ピーラーで薄くカットすることで、ふんわりとボリュームのあるサラダに変身します♡

フルーツや緑黄色野菜との相性もとても良いので、

オリーブオイルや塩などシンプルな味付けで食材本来の旨味を引き出してみて♡

紅くるり大根をサラダに取り入れて、野菜をたっぷりチャージしましょう!

【紅くるり大根】を使用して手作り弁当を♡

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紅色が特徴の紅くるり大根は、お弁当に最適な食材♡

紅くるり大根を小さくカットして和え物にすれば、作り置きのおかずにもぴったり!

生でも食べることが出来るので、丁寧にカットしてモザイクちらしの具材にしてみても良いでしょう。

キャラ弁当を含めたフォトジェニックな料理に欠かせない食材になる予感♡

【紅くるり大根】で炊き込み御飯♡

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着色料を一切使用せずに料理することの出来る、紅くるり大根の炊き込み御飯♡

紅くるり大根は元々味を強く主張しないので、お好みの調味料との相性が抜群!

炊きあがる頃には薄い綺麗なピンクに仕上がり、視覚でも楽しむことが出来ます。

こちらのレシピはでは、梅昆布茶とベーコンというなんとも異色な組み合わせで調理されています。

お弁当などにも最適な炊き込み御飯です♡

手まり寿司にも【紅くるり大根】は最適!

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手まり寿司とは、酢飯を球型に握って具材をのせたまん丸なお寿司のこと♡

七五三やお誕生日会、ひな祭りのパーティーメニューとしても人気のある料理です。

そんな手まり寿司で用いられるのが紅くるり大根♡

酢飯のまわりに薄くカットした紅くるり大根をトッピングすると、

まるで椿のようなおにぎり、その名も椿おにぎりの完成です♡

サンドイッチに【紅くるり大根】を入れて鮮やかに♡

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手まり寿司や炊き込み御飯などの和食の材料として使用されることの多い紅くるり大根ですが、

その紅色の美しさを生かしてサンドイッチの具材として取り入れてみましょう♡

サーモンやハムなど味のしっかりとついた食材とともに挟めば、シャキシャキとした食感がアクセントに♡

細かくカットしてツナとあえてパンに挟んでも、ぺろりと食がすすみます♡

最後に♡

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紅くるり大根は紅色が特徴の色あざやかな大根♡

フォトジェニックな料理はもちろんのこと、大根を使用したスタンダードな調理法にも適した万能な野菜です!

包丁でカットするたび楽しくなる紅くるり大根をお弁当や食卓に取り入れてみませんか?

2018年は紅くるり大根が大流行の予感♡

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