2018年8月8日 更新

味に深みが出る!料理好きにおすすめの『世界の塩』5選

ここでは、食卓塩とは一味違ったこだわりの塩を、世界各地からご紹介していきます。

料理好きの女性におすすめ!こだわりの塩とは?

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たったひと振りでいつもの献立に変化を加える塩。

料理好きの女性でしたら、バリエーション豊かな塩にも興味を持たれたこともあるのではないでしょうか。

腕をふるった料理を味わいつつも、その料理を引き立たせている塩の産地について語り合ったり、

想いを馳せたりするのも粋な気がしませんか?

薄ピンクの見た目も食欲をそそる!ガンダーラの岩塩

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薄い桃色の結晶の見た目が美しいことから、

おしゃれなキッチン用品のショップなどで見かけるので、ご存知の方も多いかもしれません。

キッチンに置くだけで料理が楽しくなりそうですね。

もちろん、ただキレイなだけではなく、お料理にも大活躍。

塩そのものがまろやかで辛味が少ないので、

揚げ物に直接かけることで素材の味をさらに引き立ててくれます。

お酒が好きならばアテとしてそのまま舐めるのも味わい深いですね。

普段のお料理でしたら、煮物や焼き物にうってつけ!

一振りでいつもの料理がぐっとランクアップすること間違いなし!
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あのウユニ湖が生み出したミネラルたっぷりの自然塩!

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乾季には見たわす限り、眩しいほどに白い塩の平原。

雨季には天空を映す鏡のような湖面。

【奇跡の絶景】とも呼ばれる景観で有名なあのウユニ湖が生み出した【とっておきの塩】です!

塩といえば辛いというイメージですが、ウユニ湖の塩は精製されていない自然そのままの味。

有機物をたっぷりと含み、甘みのあるまろやかな味なのです。

また、結晶が珍しいピラミッドの形をしていることでも有名です。

お料理に使う時には、焼き魚の臭みを消すための振り塩にも役立ちます。

塩そのものが味わい深いので、素朴なお料理、例えば【塩おにぎり】や【茹で枝豆】におすすめです。

素材の味に風味がプラスされますよ。

幅広く使えて素材の旨みが活きる!マドゥラ島の海の恵み!

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インドネシアで環境保護区域に指定されているマドゥラ島は、塩の島として有名です。

マドゥラ島の塩は、清らかな海で育まれた海水塩を、赤道直下の日差しで天日干しして作られた天然塩です。

お吸い物、漬物、焼き物、天ぷらや野菜にちょっとつけていただいてもグッド!

様々な料理に合うのが嬉しいところです。

その中でも、煮物や漬け込み料理に特に合うと言われています。

キッチンに常備しておくだけで、レパートリーが広がりそうですね。

中華料理にぴったり!四川省の岩塩

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あまり知られていないかもしれませんが、中国の四川省も塩の産地なのです。

こちらは、旨みがしっかりしていてサラサラなのが特徴です。

ちなみに、その土地で採れた塩は、当地の食材と合わせるとしっくりと馴染むそうです。

実際に、しっかりとした味付けの中華料理にピッタリなのです。

料理にこだわることに定評がある中国の人々が長い間使い続けてきた四川の塩を、

四川料理にトライする際に活用してみてはいかがでしょう。

まるで粉雪!和食の味を引き立たせる沖縄産の海水塩

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最後は、日本の海から生まれた粉雪のようにサラリとした質感の海水塩をご紹介します。

沖縄にはミネラルが豊富に含まれる黒潮が流れ、多くの製塩所があります。

塩の種類も豊富です。

見た目も美しく、ミネラルも豊富で言うことありません。

揚げ物などに、つけ塩として使えます。

沖縄料理に興味があったら、【人参しりしり】や【塩豚】に挑戦するのもいいかもしれません。

まとめ

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悠久の時を旅してみなさんの食卓にたどり着いた世界の塩たち。

食卓やキッチンに当たり前のようにある塩も、こんなに奥深いものなのですね。

料理にはまった時には、調味料にもこだわると楽しさ倍増ですよ。
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