2018年8月8日 更新

韓国発の【水キムチ】で腸内をすっきり♡【水キムチ】の簡単レシピを大公開♡

【水キムチ】とは、唐辛子を使用しない辛くないキムチのこと♡【水キムチ】は栄養価が高く健康効果が高いので注目されています。今回は【水キムチ】の簡単レシピを大公開します♡

韓国発の【水キムチ】とは?

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テレビでも取り上げられ、インスタグラムでも話題となっている水キムチ♡

水キムチとは、韓国では家庭料理として親しまれています。

キムチというと辛い食べ物の代表ですが、水キムチは唐辛子を使用しないで作られているので辛くないのが特徴です。

一般的なキムチのにんにくや唐辛子の香りが苦手、という方にも最適です♡

こちらの記事では、水キムチの作り方と効果についてご紹介します。

【水キムチ】を食べることで長生きに繋がる?

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水キムチが話題となっているのは、手軽に作ることが出来るということの他、とても健康に良いということ♡

水キムチには長寿の方に多いとされている『長寿菌』が多く含まれています。

この『長寿菌』とは、大便菌とビフィズス菌のことを指します。

大便菌はがん細胞を抑制する働きと共に、胃の中の粘膜を修復し免疫力を高める効果があります。

ビフィズス菌は腸の働きを活性化させ、悪玉菌を抑える働きがあります。

このことから大便菌とビフィズス菌を合わせた『長寿菌』は長生きの元、とされています♡
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長生きの秘訣でもある『長寿菌』を増やすためには、乳酸菌と食物繊維が豊富に含まれた発酵食品を食べるのが効果的とされています。

ヨーグルトやサラダなどは普段食べる量では中々補うことが難しいのが現実。

だからそ、たっぷりと食物繊維と乳酸菌が含まれている水キムチはすごい♡

あなたも健康のために水キムチを食卓に取り入れてみませんか?

【水キムチ】の簡単レシピ♡

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◎材料

・お好みの野菜→400g〜500g

・米のとぎ汁→400g

・塩→大さじ1

・砂糖→小さじ1

◎作り方

①お好みの野菜を一口サイズにカットし、塩大さじ1ふって30分放置する。

②大きめの鍋に米のとぎ汁と塩大さじ1と砂糖をいれて一煮立ちさせる。

③②が沸騰したら火をとめて、冷めるまで再度放置する。

④③をタッパーに移し替え、常温で半日から丸々1日放置する。

⑤味見をし、酸味が出てきたら冷蔵庫に移し冷えたら完成♡

【水キムチ】にぴったりの野菜♡

・【水キムチ】の定番!白菜♡

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スーパーでも年中購入することの出来る白菜は、水キムチの定番野菜♡

使用する野菜で迷った時は白菜を選ぶことをおすすめします。

白菜は豊富なビタミンとカリウムやマグネシウムなど、沢山の栄養素があるのでバランスの良い野菜です。

カロリーも低くダイエットにも最適で、むくみや便秘といった症状を緩和する働きもあります◎

・トマトで【水キムチ】を色あざやかに♡

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ついつい淡白な色味の野菜を選んでしまいがちなあなたには、トマトでワンポイントを♡

トマトダイエットが話題になったように、トマトには食べ応えもあるので嬉しい♡

そんなトマトですがリコピンの効果により抗酸化力はもちろんのこと、

ビタミンも豊富なのでしみやしわといったお肌のお悩みにも効果的です♡

・色味によって栄養価が異なるパプリカも【水キムチ】に最適♡

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様々な色味があるパプリカですが、それぞれ栄養価が異なるから驚き!

黄色のパプリカはビタミンCとルテインが多く含まれているので、シミや肌の老化を防止する効果がありまます。

赤パプリカにはカプサイシンが多く含まれていて、疲労回復や冷え性に効果的です♡

このように色味によって効果も異なるので、同時に様々な色のパプリカを使用するのもおすすめです◎

【水キムチ】で美容と健康を手に入れよう♡

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水キムチの効果と作り方、そしておすすめの野菜をご紹介しましたがいかがでしたか?

長寿菌が多く含まれている水キムチは、美容と健康に最適です♡

手軽に作ることが出来るので、あなたも挑戦してみませんか?

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