2018年5月18日 更新

Instagramで話題【一汁一菜】の健康で美味しいおすすめメニュー7選

料理研究家・土井善晴さんの著書、「一汁一菜でよいという提案」でも話題になった【一汁一菜】。 シンプルな粗食生活で丁寧に毎日の食を楽しむという観点から、いま一汁一菜が再注目されています。 一汁一菜の魅力とInstagramで見つけたおすすめのメニューをご紹介します。

【一汁一菜】とは?

あがりーさんはInstagramを利用しています:「おはようございます☺︎ 昨日のお休みのんびり朝ごはん◎ ・ *海苔じゃこごはん *玉ねぎとほうれん草の味噌汁 *ちくわとピーマンのオイスター煮 *自家製ヨーグルト ・ じゃこ、海苔はいただきもの。 やっぱりおいしいなあ。 ありがとうございます😊 ・…」 (58143)

一汁一菜とは、その名の通り汁一品、菜一品から成る献立のことです。

食べ物が豊富で毎日の食に困ることのない現代。

おかずがたくさんの贅沢な献立も良いけれど、豊かな時代だからこそ一汁一菜という粗食に回帰し、丁寧に毎日の食を楽しむということが見直されています。

土井善晴著「一汁一菜でよいという提案」でも話題に

tayokoさんはInstagramを利用しています:「#読書記録2018#本#本が好き#一汁一菜でよいという提案#土井善晴深く同意。皆に読んでほしい。子どもには、具沢山の味噌汁さえ作れれば、あとはご飯があれば、健康を保てると教えている。全然聞いていない風だけど。」 (58142)

料理研究家である土井善晴氏の著書、「一汁一菜でよいという提案」から、一汁一菜が大ブームになりました。

食を丁寧に楽しむという観点はもちろんのこと、一汁一菜は健康面やダイエットにも良いことから、健康志向の高まる現代にぴったりです。

Instagramで発見!おすすめ一汁一菜メニュー

・彩りの良い自家製トマトピクルス

パパの一汁一菜日記(takkun)さんはInstagramを利用しています:「きょうの一汁一菜。 . *土鍋で炊いた玄米ごはん *春キャベツと新ジャガとソーセージのみそ汁 *ミニトマトのピクルス . 副菜は漬けて三日目のピクルス。 娘が12個も食べてくれました😊 . . . #一汁一菜 #おうちごはん #男子ごはん #おとこめし #主夫 #食育 #育児…」 (58112)

自宅で漬けたミニトマトのピクルスがとても美味しそうな献立です。

土鍋で炊いた玄米ご飯に、春キャベツとジャガイモのたっぷり入った味噌汁でバランスも良いですね。

栄養豊富でお子様にもおすすめです。

・もずくのお味噌汁で食感を楽しむ

haruさんはInstagramを利用しています:「朝ごはん.雨で寒い……もっちりお赤飯と温かいお味噌汁が美味しいです。貰った焼き芋で更に冬の食卓っぽい。..お赤飯味噌汁(もやし・もずく・えのき)焼き芋..#朝ごはん#あさごはん#味噌汁#日々の暮らし #おうちごはん#日々#instafood#一汁一菜」 (58118)

お赤飯と一口サイズにカットされた焼き芋、そして食感の楽しいお味噌汁の献立です。

お味噌汁にはもずく、もやし、えのきが入っており、食物繊維も豊富で美容にも良さそうです。

・白いごはんのお供、煮物

aさんはInstagramを利用しています:「#一汁一菜でよいという提案 今日の朝ごはん。大豆と厚揚げ煮たのと、シシトウを焼いて柚子胡椒マヨで。一汁二菜になっちゃいました。#一汁一菜 #一汁二菜 #ひとりごはん #ひとり暮らし #一人暮らし#古いマンション#賃貸#箸置き」 (58122)

とても日本らしい朝ごはんです。

白いご飯にぴったりな煮物には、大豆と厚揚げを。

そして根菜のお味噌汁で野菜を美味しく摂取しましょう。

・具沢山な麹豚のお味噌汁

mmonさんはInstagramを利用しています:「今日も美味しかったです✨五年熟成味噌のにんじんと麹豚の具沢山汁。こんなに丁寧で美味しくて嬉しい味噌汁は作れないけど今日は熊本の麦みそを買ってみました。#miso汁香房 #一汁一菜 #熟成味噌#具沢山味噌汁#雑穀米 #ひじきの煮物 #金山寺味噌」 (58127)

少し物足りないかも、と言うときは具沢山なお味噌汁をいただきましょう。

熟成味噌を使用し、にんじんと麹豚がたっぷり入っていてとても美味しそう。

雑穀米とひじきの煮物にもぴったりです。

・お魚のあんかけで、旦那様も喜ぶ

MoekoさんはInstagramを利用しています:「今日の朝ごはん。 * * 鯛のきのこあんかけ 身がふわっふわです♡ * 明日から研修最終週! がんばろ〜👏 * * #鯛 #きのこ #あんかけ #おしゃおいしい #お味噌汁 #玄米 #一汁一菜 #朝ごはん #おうちごはん #ごはん #和食 #粗食 #地味飯 #朝食 #自炊…」 (58131)

鯛にきのこのあんかけソースをかけた、食べ応えのある一品。

そして玄米ご飯、玉ねぎとわかめのお味噌汁で、旦那様も喜ぶ献立に仕上がっています。

・納豆キムチで乳酸菌を美味しく摂取

パコさんはInstagramを利用しています:「食欲モリモリ‼️ #朝ごはん #おうちごはん #一汁一菜 #雑穀米 #納豆ごはん #キムチ納豆 #具だくさん味噌汁 #煮干し出汁 #春菊の茎の味噌汁 #きな粉ヨーグルト #カスピ海ヨーグルト #バナナ #菌活 #腸活」 (58134)

納豆にキムチを和えれば美味しく乳酸菌を摂取できます。

煮干し出汁の緑野菜たっぷりお味噌汁と、食後にはバナナときな粉ヨーグルトでしっかり腸活。

・サーモンでロールキャベツのトマト煮

MoekoさんはInstagramを利用しています:「今日の朝ごはん。 * * サーモンでロールキャベツのトマト煮 はぁおいしい☺️ * * #ロールキャベツ #japanesefood #japan #breakfast #healthyfood #delimia #healthyeating #food #vegitables…」 (58138)

ロールキャベツの中身をサーモンにしたアイデアおかずです。

サーモンとトマトがさっぱりとマッチして、お肉が苦手と言う方にもおすすめ。

まとめ

Mio Hishinuma/菱沼未央さんはInstagramを利用しています:「THE☆いつも通りの朝ごはんでおはようございます🌞🍚 大好きなしらすぶっかけ卵かけご飯と、お野菜たっぷりお味噌汁。 …いや〜〜 結局ね…  結局のところね…  Normal is the best‼︎…」 (58146)

どれもアイデアに溢れ、美味しそうなメニューばかりですね。

見た目だけでなく、栄養にも気遣いバランスの良い献立に仕上がっているのが印象的でした。

あなたもぜひ、一汁一菜のメニューを日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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