フランス発祥の【ヌガーグラッセ】とは？
フランス発祥のスイーツ、ヌガーグラッセをご存知でしょうか？
ヌガーグラッセの『ヌガー』とは、ソフトキャンディーの一種になります。
砂糖を溶かしたものに、ナッツやキャラメル、ドライフルーツなどをお好みで入れて固めたものになります。
『グラッセ』は日本語で凍らせる、という意味合いがあります。
そのためヌガーグラッセはソフトキャンディーであるヌガーに、生クリームを混ぜて凍らせたお菓子になります♡
ヌガーグラッセの『ヌガー』とは、ソフトキャンディーの一種になります。
砂糖を溶かしたものに、ナッツやキャラメル、ドライフルーツなどをお好みで入れて固めたものになります。
『グラッセ』は日本語で凍らせる、という意味合いがあります。
そのためヌガーグラッセはソフトキャンディーであるヌガーに、生クリームを混ぜて凍らせたお菓子になります♡
ヌガーグラッセの人気の秘密は、なんといっても不思議な食感♡
アイスクリームのようにひんやりとしていてとろっとしている、
まるでケーキのようなふわふわ感、など様々な味わいを楽しむことが出来ます♡
自宅でも簡単に作ることが出来るので、夏から秋にかけての絶品おやつに挑戦してみましょう♡
アイスクリームのようにひんやりとしていてとろっとしている、
まるでケーキのようなふわふわ感、など様々な味わいを楽しむことが出来ます♡
自宅でも簡単に作ることが出来るので、夏から秋にかけての絶品おやつに挑戦してみましょう♡
【ヌガーグラッセ】の簡単レシピ♡
◎材料
・砂糖→25g
・水→大さじ１
・卵白→２個
・はちみつ→90g
・生クリーム→200ml
・ドライフルーツ→30g
・アーモンド→30g
・水→大さじ１
・卵白→２個
・はちみつ→90g
・生クリーム→200ml
・ドライフルーツ→30g
・アーモンド→30g
◎作り方
①鍋に砂糖と大さじ１の水を入れ沸騰させます。
②①にアーモンドを入れて色がほんのりとつくまで中火で加熱します。
③クッキングシートの上に②を乗せて固め、冷めたらざっくりと包丁で刻みましょう。
④生クリームを9分立てにして、冷蔵庫で冷やしましょう。
⑤卵白にツノが出来るまでしっかりと泡立て、その上に一度沸騰させたはちみつを加えさらにメレンゲに仕上げます。
⑥⑤に③に刻んだアーモンドを加え、さらにドライフルーツも加えてざっくりとかき混ぜます。
⑦パウンドケーキ型やコップなどに⑥を入れてしっかりと凍らせたら出来上がりです♡
②①にアーモンドを入れて色がほんのりとつくまで中火で加熱します。
③クッキングシートの上に②を乗せて固め、冷めたらざっくりと包丁で刻みましょう。
④生クリームを9分立てにして、冷蔵庫で冷やしましょう。
⑤卵白にツノが出来るまでしっかりと泡立て、その上に一度沸騰させたはちみつを加えさらにメレンゲに仕上げます。
⑥⑤に③に刻んだアーモンドを加え、さらにドライフルーツも加えてざっくりとかき混ぜます。
⑦パウンドケーキ型やコップなどに⑥を入れてしっかりと凍らせたら出来上がりです♡
絶品！ヌガーグラッセのアレンジレシピ♡
・ラズベリーのヌガーグラッセ
via cookpad.com
ベリー尽くしのラズベリーのヌガーグラッセは、酸味があってちょっぴり大人な味♡
見た目もピンクで可愛いので、インスタ映えするスイーツとしておすすめです◎
ちょっとしたパーティーや、ママ友たちの集まりにも喜んでもらえますよ♡
見た目もピンクで可愛いので、インスタ映えするスイーツとしておすすめです◎
ちょっとしたパーティーや、ママ友たちの集まりにも喜んでもらえますよ♡
・ヌガーグラッセ・ショコラアマンド
via cookpad.com
カカオニブとナッツの食感が楽しいヌガーグラッセ・ショコラアマンド♡
チョコレート風味のヌガーグラッセはとっても新鮮！
いつものヌガーグラッセも良いけれど、
たまには遊び心たっぷりの可愛らしいヌガーグラッセ・ショコラアマンドはいかが？
チョコレート風味のヌガーグラッセはとっても新鮮！
いつものヌガーグラッセも良いけれど、
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夏から秋に食べたいスイーツ【ヌガーグラッセ】♡
フランス発祥のひんやりとしたスイーツ、ヌガーグラッセをご紹介しました♡
とても簡単に作ることが出来るので、パーティーなどで振舞うのにもぴったり♡
夏から秋にかけてヌガーグラッセを楽しんでみてはいかが？
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夏から秋にかけてヌガーグラッセを楽しんでみてはいかが？
Nemu
