每年的6月16日是和果子日（日本甜点日）。这个纪念日是全日本糕点协会于1979年设立的，起源于平安时代的“花城”活动。 848年（成和15年），仁明天皇遭遇瘟疫，于6月16日向神社供奉了16块点心和麻糬，祈求辟邪。年号被改为“嘉祥”，6月16日吃甜食以辟邪的习俗也在宫廷中确立。
🍡 嘉祥菓子――武士も町人も菓子を食べた日
嘉祥事件不仅波及宫廷，也波及武士社会。江户时代，德川幕府每年6月16日在江户城大殿举行“花城朝代”仪式，幕府将军向大名和旗本分发糖果。据记载，有超过500名武士收到过糖果。
该活动在明治维新后停止，但在 1979 年被糖果业重新启动，称为“日本甜点日”。如今，老字号的和果子店在这一天都会出售限量版的商品，百货公司的地下食品区也设立了专门的专柜。
日本的点心是随季节变化的食物。图案每月或半月更换一次，例如春天的樱花麻糬、夏天的水妖柑或葛切、秋天的栗子金顿、冬天的山茶花麻糬。在茶道的世界里，据说茶道中所用甜点的选择决定了茶道的尊严。
享受日式甜点的要点
- 六月的日式甜点：6月的代表日本点心是“水无月”。这是一种在三角形的白色扇贝上放上红豆的点心，在京都有在“夏季净化”这一天的 6 月 30 日吃它的习俗。三角形的形状酷似冰块，红豆有辟邪的寓意。
- 购买地点：6月16日左右，虎屋、鹤屋吉信、种屋等老字号日式点心店将发售限定版的嘉祥点心。百货公司的地下食品区也将有特色。
- 价格范围：新鲜的甜点1块大约400日元到600日元左右。茶道定制品每件售价超过 1,000 日元。
- 经验：在京都和金泽，为游客举办日本甜点制作体验班。练切（练切）体验每次费用约为 2,000 至 4,000 日元，且需要预约。
🫖 菓子から見える日本の季節感
在和果子的世界里，提前一点形成风景被认为是件好事。这就是为什么七月的牵牛花有时会出现在六月的糖果上。这种“提前取物”的美感不仅在日本甜点中很常见，而且在整个日本饮食文化中也很常见。
如果您在 6 月 16 日前往日式点心店，可能会发现与 Kasho 相关的限量版商品。取决于你是在对此一无所知的情况下路过，还是在看到店面时就知道1178年前开始的事件，你看到同样的日本甜点的方式会有所不同。旅途中在日本甜点店停留将是您体验日本历史和季节感的门户。