6月1日左右，日本全國河川將解除香魚捕撈禁令。
香魚是一種淡水魚，被日本人稱為「河魚皇后」。體長約20-30公分。它們只生活在清澈的溪流中，以附著在河底岩石上的苔蘚為食而生長，使它們的肉具有類似於西瓜或黃瓜的獨特氣味。由於這種氣味，它還有另一個名字，“kougyo”。
🎣 日本獨特的釣法“友釣”
Tomozuri 是日本最廣泛採用的香魚捕撈方法。這種捕魚方法據說全世界都很少見。
香魚是一種領地意識很強的魚。如果其他香魚進入它們的進食區域，它們會試圖透過撞擊將它們趕走。友誼釣就是利用了這個習慣的釣魚方法。將活的香魚放入河中作為“誘餌”，上面附有鉤子，當領地野生香魚靠近時，魚餌就會被鉤住並被撈出。
托莫釣所使用的釣竿非常長，長達8至10米，釣客站在及腰深的河水中操縱釣竿。當六月捕魚季節開始時，全國各地的熱門河流上都可以看到釣魚者從清晨開始排隊。
經驗點
以下是關於釣香魚和鸕鶿的一些要點。
- 長良川（岐阜縣）鸕鶿捕魚：鸕鶿是一種傳統的捕魚方法，使用訓練有素的鸕鶿來捕獲香魚。岐阜縣岐阜市的長良川上的鸕鶿捕魚已有1300多年的歷史，也是宮內廳的“五陵鯉魚”，起到向皇室進獻香魚的作用。被稱為「usho」的漁民點燃篝火，在船上控制10至12隻鸕鶿，鸕鶿潛入河中，將香魚整個吞下，然後返回船上。鸕鶿的喉嚨上繫著一條繩子，防止它吞下超過一定尺寸的香魚，因此鸕鶿漁民透過將香魚從嘴裡吐出來收集。可搭乘觀景船從河上觀賞，觀賞季節為5月11日至10月15日。
- 香魚的吃法：香魚的典型吃法是用鹽烤。在香魚串上撒上鹽，然後在木炭上慢慢燒烤。鑑賞家的吃法是吃整個內臟，獨特的苦味與香魚的香氣相得益彰。您可以在河邊的餐廳和旅遊景點品嚐用炭火烤出的新鮮香魚。
- 在「雅娜」的經歷：「Yana」是一種傳統的釣魚方法，將竹子或木頭製成的魚餌放置在河中以捕獲漂浮的香魚。在為觀光而設置的“谷場”，您可以將現場捕獲的香魚製成鹽烤或生魚片食用。岐阜縣上八幡和栃木縣中川沿岸都有著名的柳場。
- 觀賞鸕鶿捕魚的通道：從 JR 岐阜站搭乘巴士約 15 分鐘即可抵達長良川鸕鶿捕魚的乘車處。觀景船需提前預訂，旺季期間需提早預訂。寄宿費成人約3,500日圓。在船上一邊吃盒飯一邊看鸕鶿捕魚是很常見的事。
🐟 河魚之鄉
日本這個島國，有著濃厚的海魚形象，但該國的山水之國也有著豐富的河魚文化。除了香魚以外，世界各地還有食用石斑魚、山魚、虹鱒等清澈溪流中生長的魚類的文化。
如果你六月去日本鄉村旅行，你很可能會在路邊車站和河邊的餐廳看到「鹽烤香魚」的招牌。長良川鸕鶿釣魚活動在岐阜市中心舉行，從名古屋搭乘 JR 電車約 20 分鐘即可輕鬆抵達。篝火照亮的河面上鸕鶿捕捉香魚的景象會讓您意識到 1,300 年前的捕魚方法在現代日本仍在延續。